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富山県の老舗醤油メーカーの展覧会 CD：羽田純 AD：羽田純 D：羽田純 P：山田康太 Ass：石割亜沙子 ORG：芸文ギャラリー ADV：山元醸造 富山では、古くより海産物が食文化を支えてきましたが、それらの立役者である醤油にはなかなかスポットライトが当たってきませんでした。 そこで、高岡市で240年の歴史を誇る醤油・味噌製造会社「山元醸造」と、県内外のすぐれた工芸作家による醤油差しをテーマにものづくりの側面から地域の食文化をもとに新しい提案を試みました。 展覧会ではご協力いただく山元醸造の、今なお工場にある巨大な木樽や背伸びをしない「町工場の現場」の素朴な姿が生み出すこだわりをもった醤油造りを紹介。また食生活に彩りを与える、選りすぐりの醤油差しを全国から集めました。
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